mimiz9 https://blog.hatena.ne.jp/mimiz9/ コレを知ってたら周りから抜きん出る情報ブログ【🐶ソシャわん🌸】 https://tokyoumaimon.hatenablog.jp/ グルメ 10/7に塩漬けしたベーコン作りの作業続き。 ーーーーーーーーーーーー 今日の作業 ①塩抜き ②乾燥 ーーーーーーーーーーーー ①塩抜き いつも鍋に水を張ってたまにゆっくりかき混ぜ、1~2時間ごとに水を変える作業をしてます。 それで塩分量が肉に対して3%なら3~4時間で足りるけど今回は全然塩が抜けない。 いままでは2%か3%が主で4%は一回だけ。その一回は一応記録には2時間20分になってるけど今回は5時間経っても変わらない。 たぶん友達が来るので念入りに塩を練り込んだのが原因。 水がもったいないのであまりやりたくなかったけど、いたずらに水を取り替えてもそれこそもったいないのでボウルに入れて水を… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftokyoumaimon.hatenablog.jp%2Fentry%2F2017%2F10%2F14%2F001104" title="【自家製】家でもできるベーコン！　塩抜き→乾燥編 - コレを知ってたら周りから抜きん出る情報ブログ【🐶ソシャわん🌸】" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/m/mimiz9/20171013/20171013234838.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-10-14 00:11:04 rich https://tokyoumaimon.hatenablog.jp/entry/2017/10/14/001104 1.0 100%