tomato617 https://blog.hatena.ne.jp/tomato617/ tomato617’s diary https://tomato617.hateblo.jp/ 自分の店だし、今まで何度もやって来たから大丈夫と思ってたけどね、やっぱり新店舗だと体が上手く動かない。動きの動線が体が覚えてないからミスや段取りが悪い👎オイラは結構せっかちなんで大手の飲食店が数値化している様にお客様の待てる時間⏰の限界は15分と思っているので『早く出さなきゃ』って思うとミスる。段取りの悪さに泣けてくる…ましてこの店を何年もやっての常連さんなら融通も効くが、皆さんお初のお客様ばかりで…気持ちばかりが焦る💦暫く夜はお休みさせてもらう事にした。昼営業で動線を体に覚えさせる事を優先した。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftomato617.hateblo.jp%2Fentry%2F2025%2F05%2F26%2F103439" title="慣れてるつもりが… - tomato617’s diary" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-05-26 10:34:39 rich https://tomato617.hateblo.jp/entry/2025/05/26/103439 1.0 100%