tomhoo https://blog.hatena.ne.jp/tomhoo/ ともほ　じゃーなる https://tomhoo.hateblo.jp/ イボダイ（関西ではシズとも言う） 台風ですし、お出かけもできないので、今日のご飯のおかずに、近所のスーパーで購入したイボダイを調理してみました。 イボダイ（三重県庁HPより） 私の住む地方では、シズといいます。 ネットで調べると、シズは秋が旬の魚。頭のよこにイボのような模様があるため、イボダイと呼ばれるとのこと。関東地方では、言を担いで、エボダイ（恵方ダイ）ともいうそうです。 味は脂がのっておいしく、煮つけにしてたべることが多いようで、私も煮つけにしました。 大体のレシピは、 日本酒カップ半分を鍋にいれて沸かす シズを入れて、落し蓋をして３分煮る 砂糖：醤油：酒（またはみりん）を１：２：１で混… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftomhoo.hateblo.jp%2Fentry%2F2022%2F09%2F19%2F103645" title="イボダイの煮つけ - ともほ　じゃーなる" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tomhoo/20220919/20220919101230.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-09-19 10:36:45 rich https://tomhoo.hateblo.jp/entry/2022/09/19/103645 1.0 100%