tomii23 https://blog.hatena.ne.jp/tomii23/ 日日平安ｐａｒｔ2 https://tomii23.hatenablog.com/ 創作・作家 清酒大手の月桂冠の商品に、ノンアルコール日本酒の『月桂冠フリー』がある。その開発には中断期間を含めて約１２年を要したそうだ。 当初、麹(こうじ)と酒かすを原料に使った上で、アルコール分を抜く｢引き算｣をしたが、甘酒に近い味にしかならない。そこで、食物繊維や水あめなどを組み合わせ、本物に近づける｢足し算｣に切り替えると７割の人が日本酒らしい味だと評価したという。 思えば、企業などの人事評価も減点主義の引き算になりがちであるが、最近は見直しの動きがみられるようだ。 経営再建中のシャープでは、｢加点主義｣の人事制度を管理職から順次取り入れていく。新技術の研究開発などで高い目標を設定させ、達成すればボ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftomii23.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F03%2F28%2F134150" title="引き算より足し算の宇宙缶詰 - 日日平安ｐａｒｔ2" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm9.staticflickr.com/8699/16763211780_b6d624a8ef_z.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-03-28 13:41:50 rich https://tomii23.hatenablog.com/entry/2015/03/28/134150 1.0 100%