tominn https://blog.hatena.ne.jp/tominn/ おいしいパンのしくみとしこみ https://tominn.hatenablog.com/ パン 私はメロンパンが嫌いで、めったに食べません。 皮（表面の生地）が甘すぎるし、 中のパンも、パサパサなイメージ。そんな私が、目から鱗したのが、 ルシャンボランというお店のメロンパン。 ルシャンボラン | Facebook （天然酵母や、素材にこだわった静岡のパン屋さんです）このお店名物で人気のメロンパンは、 皮（クッキー生地）が分厚くて、 （むしろ全体がぐるっと覆われてます。） バターのとっても良い香りがして、本当に美味しいんです。甘くないのでしつこくなく、どんな人にも好まれそうなメロンパン。 中はふんわりしっとりで、噛むと粉のうまみがします。そんなイメージで作ってみた、私のメロンパン↓ 甘さ控… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftominn.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F05%2F18%2F205922" title="皮が分厚めなメロンパン - おいしいパンのしくみとしこみ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tominn/20150518/20150518191852.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-05-18 20:59:22 rich https://tominn.hatenablog.com/entry/2015/05/18/205922 1.0 100%