coopanda https://blog.hatena.ne.jp/coopanda/ パンダ劇場 https://tomonof.hatenablog.com/ 料理／菓子／パン まずはあんこ、難しいのよ奥が深いのよ。 今年の小豆、産直で購入300g。 半日水にひたす。そのまま火にかけて沸騰したら小豆をざるにあげ水を捨てる。 → 沸騰したらすぐなのか？ちょっと間を置いた方が良いのかが、解らない。 → 豆の色にムラがあるがこれは？？？ 水を入れて煮る煮る煮る。 → いつも堅さにムラが出来るので、時々かき混ぜてみる。 → 一時間くらい？で、なんかいい感じ。 → 豆が新しいから早いかも。 → そのまま火を止め放置。 二時間くらいたってからフタを開けるとなんかふんわりいい感じ。 → 小豆をざるに上げる。この水を捨てるのはなんかもったいないので、うわずみをすてて、そこにたまった小… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftomonof.hatenablog.com%2Fentry%2F2015%2F10%2F11%2F145029" title="おはぎメモ - パンダ劇場" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> http://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/c/coopanda/20151011/20151011143507.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-10-11 14:50:29 rich https://tomonof.hatenablog.com/entry/2015/10/11/145029 1.0 100%