TONKATSU https://blog.hatena.ne.jp/TONKATSU/ とんかつ https://tonkatsu-2.hatenadiary.org/ とんかつ 三軒茶屋「川善」で上ロース定食を。 衣の下の小麦粉・卵は結構多め。 パン粉は細かくはないけど標準よりは細かい。 衣の下を多くつけているので 衣そのものははがれやすい。 まぁこれはこれでありかな。 肉は、肉屋がやっているとんかつ屋だけあって、 結構いい肉使ってる。（おそらく黒豚） しかし温度が少し高めで10分程度は揚げている為、 しっかり火を通しているのはいいのだが、 衣の色が付きすぎ＆触感がバリっていう感じ。 おいしいけど、あまり好みではない。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftonkatsu-2.hatenadiary.org%2Fentry%2F20050714%2Fp1" title=" - とんかつ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2005-07-14 00:00:01 rich https://tonkatsu-2.hatenadiary.org/entry/20050714/p1 1.0 100%