tonysadd61 https://blog.hatena.ne.jp/tonysadd61/ 2番目の楽しみ https://tonysadd61.hatenablog.com/ そば 会社でやっているそば同好会で初心者への 講習をした。 いずれも若くない団塊世代の方3名。 初めてが二人と3回目の女性。 興味はあったけど中々機会が なかった人が何かの縁でやってみたいと 参加してくれる。 いつものように，最初から10割の いわゆる生粉打ちという形で やってもらう。 というかそういう説明は必要ないので しないけど。 今回は一人700g，石臼挽き，沼田産の とても打ちやすい粉である。 冬，暖房などで乾燥した空気で 水の具合はどうかなと，４５％の 加水で用意したら，ほぼどんぴしゃ。 予習していないので，流れがよく 分からないで来られている。 専門用語みたいなことは無論通じない。 手作… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftonysadd61.hatenablog.com%2Fentry%2F526a2f22f6631961fa845746167bc06c" title="教えも癒し？ - 2番目の楽しみ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-24 06:46:02 rich https://tonysadd61.hatenablog.com/entry/526a2f22f6631961fa845746167bc06c 1.0 100%