tonysadd61 https://blog.hatena.ne.jp/tonysadd61/ 2番目の楽しみ https://tonysadd61.hatenablog.com/ その他 包丁を年に何回か研いでいる。 若かりし頃は電動の砥ぎ機だったけど今は ちゃんとした砥石を使っている。 先日プロの研ぎ方を真似てやってみたら 今まで一番の手ごたえがあった。 全体に滑らかで切り具合に段差があまりなかった。 ちょっと上達した感じ。 我が家のシェフに感想を聞くと，やはり切れ味が良かった とのこと。やっぱり色々試すことが大事なんだ。 という話を飲みながら話していたら，墓穴に・・・。 私のそば包丁は単価が３６千円だった。 蕎麦打ちを始めて２～３年の頃に勢いで買い求めたものだ。 民芸風の意匠もこらしてありお気に入りの逸品です。 ところが，我が家の普段包丁はどうなのと切り返された。 ？？何個… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftonysadd61.hatenablog.com%2Fentry%2Faf2fbe6ce74a9f6a3aff34aa8b615f61" title="包丁のこと - 2番目の楽しみ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tonysadd61/20250905/20250905124311.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-30 20:52:27 rich https://tonysadd61.hatenablog.com/entry/af2fbe6ce74a9f6a3aff34aa8b615f61 1.0 100%