torawriter https://blog.hatena.ne.jp/torawriter/ 都良（TORA）の旭川食べ歩き https://torawriter.hatenadiary.jp/ 醸造所・酒蔵 「日本醬油工業」は、昭和19（1944）年の創業ですが、その前身は旭川に最初に入植した鈴木亀蔵が笠原喜助と喜八郎の兄弟と、明治23（1890）年に興した笠原酒造店です。 第二次世界大戦の末期、時の政府は酒造りよりも生活物資である醤油の醸造を行うように命じました。 醤油造りの技術は野田醤油（現キッコーマン）から伝授されました。そのため「日本醬油工業」の醤油には、キッコーニホンのマークが付けられています。 現在、事務所と直売店として使用されている建物は、いつ建てられたのか正確にはわからないそうですが、ゆうに100年は経っているとのことです。 キッコーニホンの醤油は、農林水産大臣賞など数々の賞を受賞… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftorawriter.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2025%2F09%2F17%2F031721" title="【北海道旭川市】小ねぎの香りと甘みがギュっと詰まったポン酢「日本醤油工業」 - 都良（TORA）の旭川食べ歩き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/torawriter/20250917/20250917031308.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-17 03:17:21 rich https://torawriter.hatenadiary.jp/entry/2025/09/17/031721 1.0 100%