torawriter https://blog.hatena.ne.jp/torawriter/ 都良（TORA）の旭川食べ歩き https://torawriter.hatenadiary.jp/ ラーメン 以前、さんろく街の珍平ビルで「にゃん福茶屋」として営業していたお店で、2021年2月に移転して店名もシンプルに『にゃん福』としてオープンしました。 メニュー表には、醤油、豚骨魚介醤油、塩、味噌、辛味噌とありますが、お店のInstagramによると店主のおすすめは、醤油とのこと。 注文したのは醤油マー油。 マー油とは、ニンニクなど香味野菜を揚げて作る香味油のことで、そもそも熊本ラーメンの名店「桂花ラーメン」が生み出したものだそうです。 トンコツの臭みを消してニンニクのコクや風味を増すことから、トンコツスープの熊本ラーメンとの相性が良いと言われているので、『にゃん福』のトンコツベースのスープによく… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftorawriter.hatenadiary.jp%2Fentry%2F2025%2F10%2F30%2F092703" title="【北海道旭川市】幻の小麦ハルユタカの全粒粉を使った麺にマー油の香りがたまらない！「にゃん福」 - 都良（TORA）の旭川食べ歩き" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/torawriter/20251030/20251030092502.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-10-30 09:27:03 rich https://torawriter.hatenadiary.jp/entry/2025/10/30/092703 1.0 100%