toro_cx https://blog.hatena.ne.jp/toro_cx/ アーマード常勝寺 https://toro-cx.hatenadiary.org/ 料理 豚バラブロックが安かったので、ドカ買いして角煮作ってみた。 圧力鍋があるから楽チン・・・なはず。 ●材料 豚バラ 700gくらい しょうが 適量 水 2カップ 醤油 大さじ5杯 酒 大さじ4杯 砂糖 大さじ5杯 ●調理 豚バラ肉を4,5cm角に切って、フライパンで油を敷かずに焼き色を付ける。 油を切った肉とたっぷりの水、しょうがを圧力鍋に入れ、15分加圧し、10分放置。 水を捨てて、肉を軽く洗う。 再度肉を圧力鍋に戻し、水、醤油、酒、砂糖を入れ、落としぶたをして、10分加圧、10分放置。 余分な汁を捨てて、適度な濃さになるまで煮詰める 圧力鍋を使うと、短時間で肉が箸で切れるくらいのトロトロにな… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftoro-cx.hatenadiary.org%2Fentry%2F20080126%2Fp2" title="圧力レシピ - アーマード常勝寺" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/toro_cx/20080126/20080126194129.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-01-26 00:00:01 rich https://toro-cx.hatenadiary.org/entry/20080126/p2 1.0 100%