toship-asobi https://blog.hatena.ne.jp/toship-asobi/ 遊びをせんとや生まれけむ https://toship-asobi.hatenablog.com/ #グルメ、食べ物、飲み物、レシピ #飲食店、レストラン、カフェ #都道府県・京都府 NHKの「ぶらタモリ」で知ったのですが、寛文の頃（1670年）に賀茂川に石堤が完成し、それまで洪水被害のおそれのために未開地だった四条通り北側の一帯の祇園に700軒ほどの花街（かがい）が作られたそうです。 花街は、舞妓さん芸妓さんと遊ぶお座敷を提供する「お茶屋」と、舞妓や芸妓を抱えてお茶屋へ彼女たちを派遣する「置屋」、お座敷での食事を提供する「仕出し屋」の三業で成り立っていて、分業制が確立されたようです。 この分業は実に効率よく機能していて、お客へのきめ細かい心配りが可能になったようです。洗練された効率化は、歓迎されるべきものだと思います。 ということで、先日花見の帰りにその祇園の割烹料理屋で… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftoship-asobi.hatenablog.com%2Fentry%2F68469927" title="祇園でディナー／京都散歩 - 遊びをせんとや生まれけむ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/toship-asobi/20010101/20010101092850.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2017-04-22 00:07:00 rich https://toship-asobi.hatenablog.com/entry/68469927 1.0 100%