totoroniaitai https://blog.hatena.ne.jp/totoroniaitai/ ☆My Everyday Life in Canada☆ https://totoroniaitai.hatenablog.com/ 食事＆レシピ 先日、釣りをするご主人が釣ってきたという大きなサーモンの筋子をお裾分けしていただき、私も２時間の手間をかけてイクラを仕込んでみました。 イクラが高い理由はこの手間にもあるのかしら。。。でもお寿司屋さんとか自分の所で仕込んでいる人はそんなにいなよねえ、、きっと。それとも見習いがイクラの仕込みをしてるのかな。 スーパーで売られているいくらの下処理は、薬品処理？？それとも加工所で人の手によって１粒ずつ分けられているのかなあ。。なんて色々考えながらひたすら筋子と向き合っていました。 薄皮が残っていると、臭みの原因となるらしく、塩水を何度も取り替えながら、出来る限りの薄皮を取り除き、酒、醤油、みりん、め… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftotoroniaitai.hatenablog.com%2Fentry%2Fb042bd846b9f346249dbb770ed4d0537" title="いくら丼 - ☆My Everyday Life in Canada☆" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/totoroniaitai/20250915/20250915135423.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-09-26 22:29:38 rich https://totoroniaitai.hatenablog.com/entry/b042bd846b9f346249dbb770ed4d0537 1.0 100%