totoronoshukurimu https://blog.hatena.ne.jp/totoronoshukurimu/ 毎日が花びより https://totoronoshukurimu.hatenablog.com/ 花と緑 先日、”農業公園まつり”（あけぼの山）で「マコモダケ（真菰筍）」を買ってきました。 マコモダケを食べるのは初体験です。真っ白でやわらかく、淡白な味が魅力な野菜とのことです。 これは、「マコモ（真菰）」（Zizania latifolia）に黒穂菌と呼ばれる菌類の一種が感染した結果、茎や新芽が膨らんだものです。 古くから日本に自生しているものは、食用には適さず、食用の栽培種として、中国などから導入し改良された系統が栽培されているそうです。 今回はオーブントースターで素焼きにして、外皮を剥いて、塩と七味を振って食べました。 白い部分を食べますが、基本的には無味無臭ですが、ほのかに甘味があり、シャキ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftotoronoshukurimu.hatenablog.com%2Fentry%2F1c2a86fd1a12b5b05592a1acc1751bbc" title="秋の野菜：マコモダケ - 毎日が花びより" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/totoronoshukurimu/20250710/20250710052855.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-10-13 08:00:00 rich https://totoronoshukurimu.hatenablog.com/entry/1c2a86fd1a12b5b05592a1acc1751bbc 1.0 100%