touchpointconsulting https://blog.hatena.ne.jp/touchpointconsulting/ タッチポイント・コンサルティングのブログ https://touchpointconsulting.hatenadiary.org/ 知人がラーメン屋をやっています。わずか7席で従業員はいません。 味は間違いなく、店は繁盛しているのですが、経営状態はボチボチといったところ。 より多くの利益を出すためには、規模を拡大するかオプション（卵やチャーシューなど）で 客単価を上げるかしかありません。 しかしながら、そのラーメン屋にはオプションは皆無で店舗拡大も考えていないそうです。 『顔が見えるお客さんに対してうまいラーメンを出せればよい』というのが その店主の考えだとか。 合理的ではないですが、その考えだからこそ出せる味であり、 足繁く通うお客さんがいるような気もします。 （私も週に1度は通っています。。。） 当たり前の話ですが、企… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftouchpointconsulting.hatenadiary.org%2Fentry%2F20100720" title="ラーメン屋 - タッチポイント・コンサルティングのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2010-07-20 00:00:00 rich https://touchpointconsulting.hatenadiary.org/entry/20100720 1.0 100%