WATARU-GlobalTravler https://blog.hatena.ne.jp/WATARU-GlobalTravler/ 味わいの大人旅 https://travelbycuriosity.com/ グルメ・食べ歩き 2026年3月、2泊3日の金沢旅行の合間に、JR金沢駅から徒歩5分にある加賀料理の居酒屋「能加万菜 郷（のうかばんざい きょう）」にお邪魔した。 今回の旅先グルメのテーマは、「気取らずに、地元の雰囲気を味わいながら、地元料理を食す」というもの。 各地の歴史と文化を尊重しながら食したいゆえ、少しだけ加賀料理についての認識を。 17世紀、前田利常による「文治政策」で独自花開したのが加賀料理。北前船が運ぶ北海道の昆布が「出汁」を根付かせ、肉に代わる「麩」の加工技術が発達し、冬の保存や輸送を支えた「発酵食（醤油・味噌）」が味を深める。 そんな加賀料理をカジュアルに楽しんでみた。 １．店舗概要とプラン紹… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftravelbycuriosity.com%2Fentry%2Fnoukabanzai-kyo-kanazawa%2Frestaurantreview" title="【旅先グルメ】春の金沢｜「能加万菜 郷」で触れる気軽な加賀料理 - 味わいの大人旅" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/W/WATARU-GlobalTravler/20260503/20260503113947.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-05-03 13:54:20 rich https://travelbycuriosity.com/entry/noukabanzai-kyo-kanazawa/restaurantreview 1.0 100%