travelling_bear https://blog.hatena.ne.jp/travelling_bear/ 美味しいものをちょっとだけ https://travelling-bear.hatenablog.com/ レシピ これまでの「発酵あんこ」づくりの反省をふまえた「発酵あんこ」づくり３回目。 今回は、炊飯器の「玄米モード」で炊いてみました。 ＜材料＞ 小豆 200g 米麹 200g 水 700ml+100ml 塩少々 ＜道具＞ 炊飯器、温度計、ふきん ＜手順＞ １ 炊飯器に洗った小豆200gと水700mlをいれて、 「玄米モード」で炊飯。うちの炊飯器では「玄米やわらかごはん」というコースがあったのでそっちにしてみました。 ２ 約2時間後に炊き上がり。 水が多めだったせいか目安時間より30分余計にかかったけれど、小豆は十分やわらかくなりました。 普通の炊飯モードで２回炊くより、玄米モードのほうがラクでよいです… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftravelling-bear.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F05%2F16%2F114050" title="炊飯器の玄米モードで「発酵あんこ」つくってみた！ - 美味しいものをちょっとだけ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/travelling_bear/20250501/20250501135134.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-05-16 11:40:50 rich https://travelling-bear.hatenablog.com/entry/2024/05/16/114050 1.0 100%