truth777tos https://blog.hatena.ne.jp/truth777tos/ 仕事の道楽化 https://truth777tos.hatenablog.com/ 食・レシピ スルメイカが一杯150円と安いので買ってきた。 内臓を取って食べやすい大きさに切り、バターで炒める。 結構うまい。 今日は、ちょっと一工夫したところ、数段レベルアップしたうまさになった。 ちょっと一工夫というのは、「肝も一緒に炒める」という工夫である。 肝は、これまで塩辛を作るときはとっておいた。しかし、バター炒めの時は、捨てていたような気がする。 塩辛を作るときの旨みやコクは、この肝が大事である。 そこで、今日は、取った内臓の中から肝だけを外し、その肝も一緒に炒めてみた。 うまい！ 何でこれまで肝を捨てていたのだろうと思った。 これからイカのバター炒めの機会が増えそうな気がする 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftruth777tos.hatenablog.com%2Fentry%2F14b9b815dce2fa7eddff42180a3ad233" title="イカのバター炒めが数段うまくなる一工夫 - 仕事の道楽化" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2015-11-09 22:59:56 rich https://truth777tos.hatenablog.com/entry/14b9b815dce2fa7eddff42180a3ad233 1.0 100%