truth777tos https://blog.hatena.ne.jp/truth777tos/ 仕事の道楽化 https://truth777tos.hatenablog.com/ 健康・病気 最近、「美味しい野菜を食べたい」ということで、土作りの勉強をしている。 勉強をしていると、「発酵」と「腐敗」という言葉をよく聞く。 発酵と腐敗とは何が違うのかは分からなかったが、おそらく働く菌が違うのだろうと考えていた。 自分は身の回りで起こる有機物の変化については、単純に次のように違いを捉えていた。 いい匂いがする場合は、「発酵」 嫌な匂いがする場合は「腐敗」 家人が買ってきた和ハーブの本によると、「発酵と腐敗は、人間の都合による違いである。」と書いてあった。 「本当だろうか？（嘘じゃないの？） 菌が違うんじゃないの？」と思った。 調べてみると、本当らしい。 食品や微生物の種類、生成物の違い… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftruth777tos.hatenablog.com%2Fentry%2F9eb708eeb3c2ebf8580f835e89de37b8" title="発酵と腐敗は何が違うのか？・・・人間から見た価値の違いだった - 仕事の道楽化" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-05-24 18:35:05 rich https://truth777tos.hatenablog.com/entry/9eb708eeb3c2ebf8580f835e89de37b8 1.0 100%