tsudoinomori https://blog.hatena.ne.jp/tsudoinomori/ tsudoinomori’s blog https://tsudoinomori.hatenablog.com/ ８年ほど前、栃餅を作る必要に迫られました。そのときまとめた栃餅の作り方を紹介します。 ①天日乾燥したものを２週間放置していました。それを水洗いしたところです。（2014/10/13） ②発泡スチロールの箱に入れ、そこに熱湯を注ぎ丸１日、放置します。（2014/10/13） ③熱湯注いで１日経ったトチノミ。灰汁成分が泥水のように沈殿している。コレを流すと流し台が泡だらけに（写真なし）（2014/10/14） ④ ズボラ流の新兵器、栗くり坊主を使って片っ端から鬼皮を渋皮ごと剥いていきます。写真は残り８０個（全部で２２０個くらいあった）（2014/10/15未明） ④a これが新兵器の栗くり坊主。右… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftsudoinomori.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F10%2F04%2F154216" title="栃の実の処理（栃餅の作り方） - tsudoinomori’s blog" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsudoinomori/20221004/20221004140640.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-10-04 15:42:16 rich https://tsudoinomori.hatenablog.com/entry/2022/10/04/154216 1.0 100%