UDONCHAN https://blog.hatena.ne.jp/UDONCHAN/ #つくりおき https://tsukurioki.hatenablog.com/ 包丁を使う 火を使わない 元気しとぉや！！id:UDONCHAN です。いよいよ僕の夏休みは後半戦ですが、なんもしてなくて人生が終わっていく感がひどい。今日もやっていきましょう。 真鰯が3尾で200円弱でお安かったのでコンフィにしました。酸っぱめの白ワインと一緒に食べると口の中でマリアージュです。割りと瞬間最大風速で、「なんだこれは」と言いながら2尾食べてしまいました。1尾はつくりおき。 これは生の真鰯。鰯といえば近所でも釣れるんですけれど、あれはカタクチイワシなので少し違う。 内臓を処理したら塩を振ってキッチンペーパーで挟んで20分ほど放置。塩は粗塩が好ましい。 耐熱容器にニンニクと鷹の爪と共に加え、オリーブ油でひた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftsukurioki.hatenablog.com%2Fentry%2F2016%2F08%2F10%2F115057" title="真鰯のコンフィ - #つくりおき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://farm9.staticflickr.com/8794/28851092966_c03167a9e7_b.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-08-10 11:50:57 rich https://tsukurioki.hatenablog.com/entry/2016/08/10/115057 1.0 100%