equal_001 https://blog.hatena.ne.jp/equal_001/ #つくりおき https://tsukurioki.hatenablog.com/ 3時間以上 つくらせおき カレー 包丁を使う 煮物 炊飯器 こんにちは、id:equal_001 です。 最近よく馬肉を食べています。 馬肉は高タンパク、低脂質、ビタミン・鉄分が豊富な栄養価の高い肉です。もし興味があるならばぜひ自分で調理して食べてみることをオススメします。 さて今回は、その馬肉の中でもめちゃくちゃ硬いスジ肉をどう調理したかというお話です。 馬スジ煮込みを作る 基本的には牛スジと同じ扱いで調理します。 余分な脂や臭みを抜くために一度下茹でをします。 下茹でされた大量のスジ。850gくらいある 次にしょうゆ、みりん、酒、スライス生姜、出汁、昆布と一緒に馬スジ肉を煮込んでいきます。 私の家には圧力鍋がないので、炊飯器で炊飯→一晩保温でやりま… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftsukurioki.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F06%2F09%2F194922" title="馬のスジ肉を調理する - #つくりおき" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/e/equal_001/20200609/20200609183305.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-06-09 19:49:22 rich https://tsukurioki.hatenablog.com/entry/2020/06/09/194922 1.0 100%