tsukuyomi_osukuni https://blog.hatena.ne.jp/tsukuyomi_osukuni/ 月夜見山荘／おすくにのブログ https://tsukuyomi-osukuni.hateblo.jp/ 山菜、野草料理 地元の人に教わったレシピです。 あく抜きをしたモウソウを、食べやすい大きさに割いていきます。 割いたものを、漬物器などに入れ水分を絞ります。 あとは、ごま油で炒めながら、 豆板醤、醤油、酒、砂糖、みりんで味付け。 最後にゴマをふりかけ完成です。 「（煮物などに不向きな）硬い部分を使えばいいんだよ。」 「（タケノコを切らずに）割くのは、味をしみやすくするためだよ。」 おばあちゃんの知恵をたくさん教わりました。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftsukuyomi-osukuni.hateblo.jp%2Fentry%2F2016%2F05%2F08%2F115400" title="即席メンマ - 月夜見山荘／おすくにのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsukuyomi_osukuni/20190719/20190719103720.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2016-05-08 11:54:00 rich https://tsukuyomi-osukuni.hateblo.jp/entry/2016/05/08/115400 1.0 100%