tsukuyomi_osukuni https://blog.hatena.ne.jp/tsukuyomi_osukuni/ 月夜見山荘／おすくにのブログ https://tsukuyomi-osukuni.hateblo.jp/ おすくに ジビエ料理 その他の料理 きのこ料理 地野菜、在来種 木の実、果物 秋の料理 コース料理 明日は立冬。秋と名乗れるのは、暦の上では今日までです。本日、ディナーのご予約をいただきました。ご提供させていただいた晩秋のコース料理をご紹介いたします。 山の前菜 ・むかごの味噌ごまよごし ・おろ抜き大根のナッツ和え ・ハヤト瓜のナマス ・銀杏のポテトサラダ ・曙大豆の焼き枝豆 ジビエ珍味 ・鹿レバーの燻製 ・猪三枚肉のリエット ・猪顔肉のソプレッサータ ヤマメ焚火焼き 秋の天ぷら（島根芋、菊の花、西山インゲン、栗、しいたけ） 鹿肉のローストと猪汁 もり蕎麦 柚子釜ゼリー以上です。 今回は、ムカゴ、銀杏、栗などきのこ以外の秋の味覚、そして島根芋、西山インゲン、曙大豆など、この地域で昔から大切に… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftsukuyomi-osukuni.hateblo.jp%2Fentry%2F2019%2F11%2F07%2F233000" title="晩秋のコース料理 - 月夜見山荘／おすくにのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsukuyomi_osukuni/20191111/20191111232140.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-11-07 23:30:00 rich https://tsukuyomi-osukuni.hateblo.jp/entry/2019/11/07/233000 1.0 100%