tsukuyomi_osukuni https://blog.hatena.ne.jp/tsukuyomi_osukuni/ 月夜見山荘／おすくにのブログ https://tsukuyomi-osukuni.hateblo.jp/ おすくに 川魚料理 山のつまみ 手打ちそばと山の食を冠に据える当店は、 山の食材を使った酒の肴にも力を入れていきたいと考えています。 これは、早川で釣れる川魚の代表格「アマゴ」（早川町ではヤマメと呼びますが）。 アマゴ これを、一度素焼きし、その後、山で採れた山椒の実と一緒にコトコト煮込みます。 アマゴの山椒煮 甘辛醤油味に山椒がピリリときいて、身はふっくら、骨は柔らか。 頭からお尻まで余すところなく、食べられます。 こいつを日本酒と一緒に。 想像しただけで、幸せな気分になりますね。 ランチタイムは通常のメニューの中にございます。 ディナーの場合は、ご要望いただければコースの中でご提供させていただきます。 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftsukuyomi-osukuni.hateblo.jp%2Fentry%2Famagosansyouni" title="アマゴの山椒煮 - 月夜見山荘／おすくにのブログ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tsukuyomi_osukuni/20190719/20190719093820.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-07-18 00:00:00 rich https://tsukuyomi-osukuni.hateblo.jp/entry/amagosansyouni 1.0 100%