ttamamo https://blog.hatena.ne.jp/ttamamo/ T's Cafe https://ttamamo.hatenablog.com/ 読書の時間 こんにちは。 Ｔ・たまもです。 今日ご紹介する本は、レシピ本です。 栗山真由美「ゆる粕レシピ」池田書店 日本が誇るスーパーフードといえば、納豆、こんにゃく、塩麹あたりが思い浮かびます。 でも、忘れてはいけないのが酒粕。 ただ、当然ながら酒臭いので好き嫌いが分かれるし扱いが難しい。 我が家は酒屋の上得意なので、毎年酒粕をいただきます。 そして、毎年余らせる。 というのが、続いていたのですが、今年はこの「ゆる粕」のおかげで使い切りそうです。 ゆる粕、とは、水でゆるめてマヨネーズ状にした酒粕のこと。 著者の工夫です。 こうするだけで、格段に使い勝手が良くなります。 保存を考えると、水より酒でゆるめた… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Fttamamo.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F03%2F18%2F223000" title="日本が誇るスーパーフードといえば･･･読書の時間「ゆる粕レシピ」 - T&#39;s Cafe" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-03-18 22:30:00 rich https://ttamamo.hatenablog.com/entry/2025/03/18/223000 1.0 100%