tujibee https://blog.hatena.ne.jp/tujibee/ tujibee’s めも https://tujibee.hatenablog.jp/ 2021.1122 曇り後 雨梅干し20個で黒焼き90g也 三年物の梅干しで黒焼きを作ってみたく挑戦。 最初にストーブ上での加熱。そこで出るべき蒸気が弱く、煙の匂いが出るまで時間がかかり且つ出し切らなかった様子。 梅漬けの2年目に天陽干しにしたせいか、こんな風 梅干し20個 小麦で密閉したが、水が多かった様子ストーブ上で加熱途中で水が滴り出した為、空気の小麦ねりをとる。 4時間で火を消し、就寝のためキルティング布に包み放置 翌日11:00〜ガス最弱火で加熱。 途中からストーブで加熱。 16:30、鍋を動かした際に、蓋が陥没。 4+5時間半合計9時間半で中断？開けてみた 梅の色が薄らわかる様だが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftujibee.hatenablog.jp%2Fentry%2F2021%2F11%2F22%2F180406" title="梅干しの黒焼き　風？ - tujibee’s めも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tujibee/20211121/20211121193518.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2021-11-22 18:04:06 rich https://tujibee.hatenablog.jp/entry/2021/11/22/180406 1.0 100%