tujibee https://blog.hatena.ne.jp/tujibee/ tujibee’s めも https://tujibee.hatenablog.jp/ 保存食 2022.0312 晴れ 3/2 某店(自然米・減農薬米)で米ぬか1kg購入 3/9、糠床を作る。(遅いって！！(^^; )失敗？は、器。 去年は虫がワキ卒倒しそうに・ 今回は冷蔵庫に入るサイズのコーニングウェアのお鍋を発見(発見って…)に。 米ぬか500gでの糠床がちょうど入ったは良かったけれど、 ちょうど過ぎて混ぜづらい。 上淵まで2.5cmありますが、気をつけても糠床がこぼれる…ふー、いつものかめを使い、遠出時はこちらに移し、冷蔵庫がいいかな… 毎日かき混ぜの事だし。 参考は林 弘子さんの「秘伝 発酵食づくり」 材料 米ぬか500gを炒る 塩100g＋水450ccを煮て溶かし冷ます 昆布… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftujibee.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F03%2F12%2F105351" title="糠床を作り - tujibee’s めも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tujibee/20220309/20220309184515.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-03-12 10:53:51 rich https://tujibee.hatenablog.jp/entry/2022/03/12/105351 1.0 100%