tujibee https://blog.hatena.ne.jp/tujibee/ tujibee’s めも https://tujibee.hatenablog.jp/ 炒り玄米 調理器具 発芽 2022.1216 9合土鍋での玄米１合炒り玄米が最良かも 昨日から二度目の土鍋使い 炒り玄米作り。 これがとても良く、ふっくら感、さくっとポリポリ💚火加減は中火の強火程、火入れ時間はフライパン大と同じ、8分。違うところは、湯洗い玄米を土鍋に入れてから、火をつける (土鍋と玄米の温度差を作らない、割れ防止のつもり) それでも8分の火入れで同等の炒り具合となり、(気分的に)蓄熱利用で1〜2分ヘラで混ぜてみた。写真はその仕上がり。 この土鍋でも空焼きに近い(１合なので)使用はちょいと危うく思っている。が、8分でかりにも中で玄米が動いている為、セーフかと… 黒炒り玄米を作る動画を見ると、作りの似た土… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftujibee.hatenablog.jp%2Fentry%2F2022%2F12%2F23%2F121200" title="炒り玄米、土鍋使用とても良さげ。発芽玄米での炒り玄米 - tujibee’s めも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tujibee/20221219/20221219105516.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-12-23 12:12:00 rich https://tujibee.hatenablog.jp/entry/2022/12/23/121200 1.0 100%