tujibee https://blog.hatena.ne.jp/tujibee/ tujibee’s めも https://tujibee.hatenablog.jp/ 古代米 炒り玄米 2023.0127 曇り 11:00 10.5℃ ストーブ点火 手元の古代米を並べてみると、色合い透明度の違いあり。 どうやら このミックスは"うるちの古代米か。食べやすくて困ってしまうほど。 古代米各種を炒る 各70gを洗わずそのままを、ある程度温めた土鍋、中火で炒る。最初に炒ったミックスのみいつも通りの8分予定で進行も、6分頃にはこの様に焼きすぎ香りと色に。 はぁ もったいないです、ごめんなさい(お米に) 古代米ミックス 以降の種類は炒り4.5〜6分、火力調節、余熱炒り等々の試行錯誤(メモ無し)。錯誤中… 緑米 黒米 赤米 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftujibee.hatenablog.jp%2Fentry%2F2023%2F01%2F27%2F115136" title="古代米各種を洗わずに炒る。炒り時間考察・的な - tujibee’s めも" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/t/tujibee/20230127/20230127090134.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2023-01-27 11:51:36 rich https://tujibee.hatenablog.jp/entry/2023/01/27/115136 1.0 100%