tukasabe https://blog.hatena.ne.jp/tukasabe/ tukasabeのTRPG日記 https://tukasabe.hatenadiary.org/ 本日の戦利品 『料理材料の基礎知識』大阪あべの辻調理専門学校編（新潮文庫） 美味いものを喰うのが、好きである。 実際のところ、料理をすることはあまり無いが、喰い物には非常に興味があるので、本書を手に取った。 野菜、穀物類、豆類、魚介類、海藻類、肉・卵類、そしてそれぞれの加工品を、オールカラー記載し、その概略、主な用途、食べ頃について紹介している。 最近では、生産技術や流通網の発達によって、大体どのような食材も時期を問わず食料品店の店先に並び、旬という概念が薄れつつある。 しかし、それでも本来の食べ頃の時期というものは有り、そのタイミング――旬の時期に喰った方が美味いものである。 居酒屋などでの創作料理とやら… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftukasabe.hatenadiary.org%2Fentry%2F20060615%2Fp1" title=" - tukasabeのTRPG日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2006-06-15 00:00:00 rich https://tukasabe.hatenadiary.org/entry/20060615/p1 1.0 100%