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ガイアの夜明け
残業のない飲食店「佰食屋」 ステーキ丼で有名な京都の「佰食屋(ひゃくしょくや)」。開店と同時に行列が出来、遠くからわざわざやって来る客までいる人気店である。お目当ては看板メニューのステーキ丼(1100円)。国産の柔らかい牛肉を使用しており人気を博しているが、この店のもう一つの特徴は、100食限定で完売するとその時点で営業終了するということ。11時に開店し、お昼時の12時には既に完売と言うことも。もっと長時間店を開ければもっと売り上げは増すはずなのだが、あえてそれをしないのは100食と限定することで仕込みの手間が省けて従業員の残業をなくせるため。おかげで家庭と仕事を両立できている従業員ばかりであ…
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2020-07-03 22:46:41
"理想の職場「幸せ食堂」がコロナショックで倒産の危機に" (6/30 テレ東系 ガイアの夜明け「"幸せ食堂"の365日～コロナで気づいた理想と現実～」から)
rich
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