ksagi https://blog.hatena.ne.jp/ksagi/ 教養ドキュメントファンクラブ https://tv.ksagi.work/ サイエンスＺＥＲＯ 持続可能なタンパク源として注目される昆虫 地球の持続可能性を考えた時、タンパク質の供給が問題になるという指摘がされている。現在の畜産業では環境負荷が大きすぎるため、人類全体を養うためのタンパク質の供給が不可能なのだという。そこで注目されているのが昆虫食である。環境負荷が小さくて高タンパクで栄養豊富。その昆虫食の研究について紹介。 まず昆虫食の実力だが、豊富なタンパク質が最大の特徴である。そのために婚昼食レストランを併設したフィットネスジムまで登場しているという。 このタンパク質を昆虫は様々な方法で合成している。まずカイコであるが、体内に持つGOGATという酵素が本来は排出されるアンモニアをグル… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftv.ksagi.work%2Fentry%2F2022%2F02%2F07%2F225547" title="2/6 サイエンスＺＥＲＯ「もうムシできない!&quot;昆虫食&quot;が世界を救う」 - 教養ドキュメントファンクラブ" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2022-02-07 22:55:47 rich https://tv.ksagi.work/entry/2022/02/07/225547 1.0 100%