koichang2 https://blog.hatena.ne.jp/koichang2/ 麺を究める日記 https://twinkling.hatenadiary.jp/ #飲食店 ＃ラーメン ＃麺を究める #ramen ＃東京都江戸川区 本当に久しぶりに「支那蕎麦 ちばき屋」へ訪問しました。 此方のお店は25〜26年くらい通うお店です。 昔から変わらない味を貫く、素晴らしいお店だと思います。 お店に入ると空席に座るように言われる。 カウンターの空いてる席に座り、ねぎそばに半熟煮玉子をトッピングしました。 ラーメンのトッピングである半熟煮玉子は、今では一般的なトッピングメニューとなってますが、30年くらい前は真っ白な固茹で茹で玉子が一般的でした。 現在の半熟煮玉子は此方のお店から、広まっていったと言われています。 初めて食べた時は衝撃の味だった事を思い出します。 暫く待つと完成です。 スープを一口飲む。 ちょっと塩分が濃いけれど… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftwinkling.hatenadiary.jp%2Fentry%2F20190824%2F1566650340" title="支那蕎麦 ちばき屋 - 麺を究める日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichang2/20190822/20190822191122.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-08-24 21:39:00 rich https://twinkling.hatenadiary.jp/entry/20190824/1566650340 1.0 100%