koichang2 https://blog.hatena.ne.jp/koichang2/ 麺を究める日記 https://twinkling.hatenadiary.jp/ #飲食店 #蕎麦 ＃麺を究める ＃埼玉県 北海道幌加内産蕎麦を石臼挽きした一番粉で打たれた二八蕎麦であります。 先ずはお品書きを見ると、お値段が結構いいですね。 「せいろ 大盛り」￥1,000をお願いした。 しばらくすると運ばれてくる。 蕎麦は一番粉を使っている為、白いとの事です。 先ずは、そのまま啜ると結構甘みがある。 そして、モッチリとしてしっかりとしたコシがある。 蕎麦の香りも薄っすらとしている。 次いで汁に三分の一ほど浸してから啜る。 甘みの強い汁が、甘みのある蕎麦とで少々甘い。 次は汁に潜らせてから啜る。 少し醤油の辛味がしてこちらのほうが良い味に様にも思える。 薬味を添えながら食べる。 大盛りだけれど、他の蕎麦屋さんの普通… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftwinkling.hatenadiary.jp%2Fentry%2F22443803" title="手打そば　喜撰（さいたま市浦和区岸町５－２－２） - 麺を究める日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichang2/20190801/20190801133051.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-23 06:33:54 rich https://twinkling.hatenadiary.jp/entry/22443803 1.0 100%