koichang2 https://blog.hatena.ne.jp/koichang2/ 麺を究める日記 https://twinkling.hatenadiary.jp/ #飲食店 #蕎麦 ＃麺を究める ＃埼玉県 久しぶりに禅味会さんのお店を訪問した。 天手古舞の店名を使うお店は、禅味会の中で三軒ある内の一軒であります。 カーナビに住所をセットしお店の駐車場に着いた。 そして、お店の暖簾を潜る。 純和風の店内は雰囲気を出している。 小上がりに上がりお品書きを見て「二色」の内容を聞いた。 「おせいろと柚子切りです」と言われる。 それをお願いした。 しばらくすると運ばれてくる。 しっかりと打ち込まれ、細く切り揃えられた蕎麦は見るからにコシが有りそうです。 先ずは、そのまま「柚子切り」をすする。 素晴らしい香りとコシは禅味会さんのものです。 いい蕎麦です。 次に濃い目の汁に三分の一ほど浸して啜る。 丁度よいバ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftwinkling.hatenadiary.jp%2Fentry%2F22484535" title="鴨浄饌 天手古舞（川口市在家町29-35）※禅味会 - 麺を究める日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichang2/20190801/20190801151200.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2009-01-24 07:00:38 rich https://twinkling.hatenadiary.jp/entry/22484535 1.0 100%