koichang2 https://blog.hatena.ne.jp/koichang2/ 麺を究める日記 https://twinkling.hatenadiary.jp/ #飲食店 いよいよ大晦日。 蕎麦を頂きましょう。 そうです、年越し蕎麦ですね。 今年は此方のお店「江戸蕎麦手打処 あさだ」さんです。 安政元年創業なので１５８年の歴史を刻むお店ですね。 こじんまりとした一階のフロアーはほぼ満席に近い。 壁際の二人掛けの席に座るとお品書きが出された。 先ずは樽酒をお願いした。 確か菊正宗だったと思います。 この、樽の風味が独特の雰囲気を感じさせますね。 年末だな。 硝子の猪口に樽酒を注いで喉を潤す。 木の風味が鼻に抜ける。 江戸の時代は上方から江戸まで樽でお酒が輸送されていて、その一ヶ月ぐらいの輸送期間で丁度良くお酒に杉の木の風味が移植されたと言います。 風情がありますね… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftwinkling.hatenadiary.jp%2Fentry%2F37111364" title="江戸蕎麦手打処 あさだ 自家製粉 十割蕎麦（台東区浅草橋２－２９－１１） - 麺を究める日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichang2/20190806/20190806062954.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2012-12-31 21:29:42 rich https://twinkling.hatenadiary.jp/entry/37111364 1.0 100%