koichang2 https://blog.hatena.ne.jp/koichang2/ 麺を究める日記 https://twinkling.hatenadiary.jp/ #飲み物 #鍋 #家ご飯 ある休日の夕食です。 何故かみぞれ鍋シャブシャブが食べたくなり実行！！ 先ずはうどんを打ちます。 塩少なめでうどん粉を捏ねる。 纏まったら3時間くらい寝かせて、更にグルテンを出す為に捏ねてから寝かせます。 手で平に伸ばします。 粉を振って綿棒で伸します。 くるくると綿棒に巻いて伸します。 薄くなったら畳んで切ります。 太めにカットしてひも皮のようにしました。 粉を回して冷蔵庫で出番を待ちます。 食卓は何時もと変わらない配置。 鰹の刺身を摘みながらプレモルを傾けます。 生姜醤油でいただくと最高です。 シャブシャブの具はお肉と魚と野菜ですね。 肉は豚のロースとバラですが、いずれもシャブシャブ用です… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftwinkling.hatenadiary.jp%2Fentry%2F37549916" title="みぞれ鍋と手打うどん - 麺を究める日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichang2/20190807/20190807182249.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2013-05-24 21:39:23 rich https://twinkling.hatenadiary.jp/entry/37549916 1.0 100%