koichang2 https://blog.hatena.ne.jp/koichang2/ 麺を究める日記 https://twinkling.hatenadiary.jp/ #飲み物 我が家の最寄駅でもある葛西駅から徒歩５分程の場所に、ラーメンブーム時代に有名になったお店である。 半熟煮卵のスタイルを確立したお店といわれているが、今回は煮卵をトッピングしなかった。 極細麺が特長のラーメンである為、注文してから出て来るまでのリードタイムは短い。 湯気の立ち昇る支那そばが目に前に置かれる。 背油の浮いた塩分濃いめのスープをひと口味ってから、極細麺を啜る。 依然と変わらぬ味に心の底から納得する。 動物系のスープの旨味が、胃袋に沁み渡るね。 真ん中に盛られた貝割れをスープに沈めて、軽くしなやかになった所を麺と一緒にすする。 これがまた素晴らしく良い味わい。 御主人は和食の職人だった… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftwinkling.hatenadiary.jp%2Fentry%2F40838850" title="ちばき屋 葛西（東京都江戸川区東葛西6-15-2） - 麺を究める日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichang2/20190807/20190807130758.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2018-01-21 23:33:25 rich https://twinkling.hatenadiary.jp/entry/40838850 1.0 100%