koichang2 https://blog.hatena.ne.jp/koichang2/ 麺を究める日記 https://twinkling.hatenadiary.jp/ #飲食店 #蕎麦 ＃天ぷら ＃天丼 ＃麺を究める ＃東京都台東区 手打蕎麦 浅草 つむぎ 浅草『花やしき』のすぐ脇の『ひさご通り』の中にあるお店です。店の中に入ると左奥にガラス張りの蕎麦打ち部屋があります。『かもせいろ』と『天重』を注文した。しばらくすると『天重』が運ばれてきました。天つゆのかかった天ぷらが美味そうです。海老が２本、かぼちゃ、なす、しいたけ、ししとうが盛られておりボリューム満点です。食べた人の感想は非常に美味かったとのことです。さて、次に『かもせいろ』が運ばれてきました。まずはそのまま蕎麦を食べる。手打感が伝わります。腰も強くぎゅっと詰っている感じがします。太さは普通の太さです、おつゆはかもの油がふわっと浮いていてそばに絡みます。鴨肉とねぎが… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftwinkling.hatenadiary.jp%2Fentry%2F5128248" title="手打蕎麦　浅草　つむぎ - 麺を究める日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/k/koichang2/20190806/20190806062759.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2008-03-30 17:48:53 rich https://twinkling.hatenadiary.jp/entry/5128248 1.0 100%