pijiu https://blog.hatena.ne.jp/pijiu/ つくば生活日記 https://tx-tsukuba.hatenablog.jp/ 食べ飲み（自炊） 本日は久しぶりに自炊ネタです。 漬物も出来るだけ自分で造るようにしてるのですが、 夏は三五八漬け、冬は白菜漬けです。 以前紹介した三五八漬けはこちらです⬇️ 今までは買って来て直ぐに漬け込んでましたが、今年からベランダに1昼夜干します。 芯を取り除き、洗わずに重さを計ります。この重量の3％の塩を入れます。量は好みです。 漬物器に塩を振りながら、白菜を重ねます。お好みで唐辛子入れると美味しいですよ🎵 白菜は1/4を使ってますが、パンパンでやっと蓋が閉まりました。 5日程経過するとだいぶ水分が出て、厚みも薄くなります。そろそろ食べごろですよ♫ 天日干ししてるので、白菜の水分がだいぶ少なくなってます… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftx-tsukuba.hatenablog.jp%2Fentry%2F2026%2F02%2F08%2F063000" title="白菜は天日干しをした方が美味しくなりますね - つくば生活日記" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/p/pijiu/20260206/20260206170610.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2026-02-08 06:30:00 rich https://tx-tsukuba.hatenablog.jp/entry/2026/02/08/063000 1.0 100%