Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか 「かつおだし１カップ」を簡単に取る方法。 １カップなんて少量は鍋ではむしろやりにくい。 だが料理本なんかでは「だし１カップ」が当たり前のように何の説明もなく出てくることがよくある。困るのだ。 200㏄計量カップに茶漉しをセットし、茶漉しにパックの削り節を入れる。2～3gが目安。 電気ポットからお湯を注ぐ。すぐにだしが出るが、１～２分置いてもいい。 お湯は90℃くらい。沸騰したお湯なら少し冷まして使う。どうも高温過ぎるとパックの削り節は生臭さが残るし濁りも出てしまうようだ。 マグカップやどんぶりなどでもいい。容器を選べば500ccくらいまではこの方法でいける。 ナガオ 燕三条 18-8ステンレス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2019%2F05%2F13%2F203000" title="鍋を使わず簡単に１カップのかつおだしを取る - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://images-fe.ssl-images-amazon.com/images/I/41X98DlJBmL._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2019-05-13 20:30:00 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2019/05/13/203000 1.0 100%