Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか いいね／いいよ https://calend-okinawa.com/food/neighborecipe/ninjinshi.htmlcalend-okinawa.com比嘉さんのにんじんしりしりのポイントは、味付けが塩だけで、油は後から入れること。たぶん、油でコーティングされてないから水分が適度に飛んでにんじんの甘味が濃くなるんだと思う。それで麺つゆとか砂糖とかの調味料やシーチキンとか入れなくても塩だけでちゃんと味が整う。 こういうレシピこそ本当に後に残すべき、また広めるべきレシピだと思う。 ある時間違えて最所から油を入れてしまったら甘さが出なかった。 新しい料理を作ってみる時は、とにかくまずはレシピ通り… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F04%2F22%2F194153" title="格別に美味しい比嘉民子さんのにんじんしりしりレシピ - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41OMar+n+ML._SL160_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-04-22 19:41:53 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2020/04/22/194153 1.0 100%