Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか 考えてみれば 煮干しでだしを取るとき、先に頭と内臓を取る。 でもそうすっきりきれいには取れないことが多いし、カチカチに乾いてるような煮干しだとけっこう固い。女の人の手じゃちょっと難渋することもあるかもしれないと思う。痛いと感じたりしないか。 で、そういう抵抗感から煮干しが敬遠されるのはもったいないと思うのだ。 鍋に水とそのままの煮干しを入れて弱火で１～２分待つ。これだけではがれやすくなる。 火はそのまま、少し柔らかくなった煮干しを取り出して頭と内臓を取る。まず身を左右二つに割る。頭と内臓がつながっていればそのまま一緒に取り除くことができるので、頭を先に取るよりこうした方がよい。背骨も取るとさらにきれいに取れ… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2020%2F11%2F15%2F205736" title="煮干しの内臓が簡単きれいに取れるやり方 - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20201121/20201121235113.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2020-11-15 20:57:36 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2020/11/15/205736 1.0 100%