Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか ほとんど誰も書いてない話 葉もの野菜はたっぷりのお湯で茹でないと、それは前世紀の思い込み。 この鮮やかな緑色を見よ。 少し手順を変えた。 鍋に水１カップくらい入れて火をつけて強火、沸いてきたら菜の花を入れてフタ、途中でフタを取って様子見たりトングで裏返したりして、都合２分くらいか。根元が太いのには包丁を入れる。ザルとかで冷ます。水には入れない。水で冷やさなくても問題ない。それでも色はきれい。 すき焼き鍋を使えば葉もの野菜は少量のお湯で茹でられることがわかった。 何の問題もないというか、むしろ今までで一番美味しかった。 tyurico.hatenablog.com 南部鉄器 岩鋳 すき焼き鍋 南部ツル付 26cm ガラス… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2022%2F04%2F03%2F193941" title="すき焼き鍋で菜の花を茹でるとこれが美味しいんだよ - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20220402/20220402153745.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2022-04-03 19:39:41 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2022/04/03/193941 1.0 100%