Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか 私はすき焼き鍋調理法研究家。 ホイルシートで包んで約１時間か。 温度計刺して内部温度を確認、70度以上で３分は経ったから問題なかろう。 ホイルシートに汁がたまっていたのでそれは別のフライパンに移し、煮詰めてから肉を入れて焦げを付けるような感じで転がしながら更に煮詰めていく。下味は塩２％、キッチンペーパーで包み上から日本酒大さじ１くらい、トレイに乗せてチルド室で３日くらい寝かす。薄いビニール袋に入れた方が良いかどうかだ。入れずに水分とばしたほうがいいのか。 ただのアルミホイルより裏打ちのあるホイルシートの方がどうもいいな。 www.fsc.go.jp 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2024%2F12%2F30%2F143216" title="すき焼き鍋で豚ももブロックを焼く - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20241230/20241230142730.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2024-12-30 14:32:16 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2024/12/30/143216 1.0 100%