Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか 音楽とか、本とか映画とか この頃の料理はすべて付け味が多くて、天然の物そのものの味がなくなっている。大根にしても厚く皮をむいてしまうし、牛蒡にしてもそうじゃ。こんな物は皮をむいてはいけない。大根は土を洗い落としただけでよし、牛蒡は荒縄で二、三回もごしごしすればよろしいのじゃ。昆布を敷いて、それへ大根を大きく輪切りにぶつぶつとやってのせ充分に煮たものへ、生醤油をちょっとつけて食べる。大根のうまみというものがよくわかって結構じゃ。砂糖などを使ったり、外のものを入れて味をとってはいけない。菜のひたし物にしても鰹節をかけたり何にかしては、折角の菜の味がなくなるから、やはり茹でたままへ塩を振りかけるか、生醤油のままをかけてたべる… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F01%2F23%2F195714" title="ほうれん草に生醤油だけ - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://m.media-amazon.com/images/I/41JgW6ioWoL._SL500_.jpg Hatena Blog https://hatena.blog 2025-01-23 19:57:14 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2025/01/23/195714 1.0 100%