Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ 食べ物とか料理の工夫とか 個人的メモ ずっと昔、料理屋でバイトしてた時のことだが、冷める時に味が染みるんだと私も聞いたことがある。氷で強制的に冷ましてた時もあった気がする、 でも「染みません」と言う人もいるんだよな。 それでまとめてみた。こういうとこ便利な時代ではある。 料理人です。煮物は、冷めるときに味が染み込みます。１回冷ましてください。 news.yahoo.co.jp 料理研究家です。違います。高温で煮続けたほうが味は入ります。 note.com 中学校科学部です。実験してみました。染みやすいです。煮ているとダイコンの重量は減っていき冷めるときに重量が増えます。 www.shizecon.net 管理栄養士です。科学的に紐… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F07%2F29%2F120332" title="煮物は冷める時に味が染みやすいかどうか、YES/NOをまとめてみた。 - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> Hatena Blog https://hatena.blog 2025-07-29 12:03:32 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2025/07/29/120332 1.0 100%