Tyurico https://blog.hatena.ne.jp/Tyurico/ 膨らまない話。 https://tyurico.hatenablog.com/ アイデア、気づき、問題解決 食べ物とか料理の工夫とか 個人的メモ もうそろそろ露地物の安いオクラも出て来ないかも知れない。 写真撮るの忘れたので取り敢えず書いておこう。書いておかないと来年忘れちゃってるんだ。ペンタブ、こういう時に役立つな。オクラはいつもの如くすき焼き鍋で蒸すというか茹でるというか。 切って和えるのだが、切り方を二通りにする工夫をした。3/4くらいの量を一口大に切る。軽く塩で下味。 1/4くらいは和え衣的に使うので、薄く輪切りにして塩して叩いてネバネバにする。私は何か合わせる具材を考えるとき色や食感で決めることが多い。緑に白で蒸した鶏ささみを合わせた。三つを合わせる。 今回は、マヨネーズにレモン果汁と黒胡椒を混ぜたものを仕上げに上からかけた。… 190 <iframe src="https://hatenablog-parts.com/embed?url=https%3A%2F%2Ftyurico.hatenablog.com%2Fentry%2F2025%2F09%2F21%2F214721" title="オクラの食べ方覚え書き - 膨らまない話。" class="embed-card embed-blogcard" scrolling="no" frameborder="0" style="display: block; width: 100%; height: 190px; max-width: 500px; margin: 10px 0px;"></iframe> https://cdn-ak.f.st-hatena.com/images/fotolife/T/Tyurico/20250921/20250921141516.png Hatena Blog https://hatena.blog 2025-09-21 21:47:21 rich https://tyurico.hatenablog.com/entry/2025/09/21/214721 1.0 100%